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Jagdhygiene / Gehegewild

Bei der Abgabe von Jagdwild an Dritte (Privat, Metzgerei, Restaurant etc ) müssen Jägerinnen und Jäger die lebensmittelrechtlichen Vorschriften beachten.

Merkblatt Lebensmittelrechtliche Vorgaben für Jagdwild (PDF, 122 KB, 2 Seiten)

Formular Wildbegleitschein (PDF, 129 KB, 1 Seite)

Merkblatt Umgang mit erlegtem Jagdwild in Schlachtbetrieben (PDF, 120 KB, 2 Seiten)

Merkblatt Lebensmittelrechtliche Vorgaben Gehegewild (PDF, 135 KB, 2 Seiten)

Merkblatt Trichinellenuntersuchung für JägerInnen (PDF, 205 KB, 1 Seite)

 

 


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Informationen über diesen Webauftritt

https://www.vol.be.ch/vol/de/index/veterinaerwesen/lebensmittelsicherheit/jagdhygiene.html